Postres con un Giro: Recetas de Pasteles Incorporando Verduras

La repostería tradicional es deliciosa, pero ¿alguna vez has pensado en darle un toque saludable y sorprender a tu familia y amigos? Incorporar verduras en tus postres no solo añade nutrientes, sino que también crea sabores únicos y sorprendentes.

Aquí te presentamos tres recetas de pasteles que incorporan verduras de manera creativa, ideales para preparar en la comodidad detu hogar en Uruguay. ¡Prepárate para disfrutar de estos postres con un giro!

1. Pastel de Zanahoria y Naranjas

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 taza de aceite de girasol
• 4 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de una naranja
• Jugo de una naranja
  
  

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, mezcla el azúcar y el aceite. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Incorpora la ralladura y el jugo de naranja, luego agrega las zanahorias ralladas.
4. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
5. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
   
   

Tip: Acompaña este pastel con un glaseado de queso crema para un toque extra de sabor.

2. Brownies de Remolacha

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas, cocidas y hechas puré
• 200 g de chocolate amargo (70% cacao)
• 1 taza de azúcar morena
• ½ taza de aceite de coco
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
  

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite el chocolate junto con el aceite de coco a baño maría, mezclando hasta que esté suave.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Agrega el puré de remolacha y el extracto de vainilla.
4. Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos y remolacha.
5. Tamiza la harina y la sal, y añade a la mezcla anterior, mezclando hasta integrar.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente húmedo.
7. Deja enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
   
   

Tip: Estos brownies son una excelente manera de ocultar verduras en un postre delicioso que nadie podrá resistir.

3. Pastel de Calabacín y Limón

Ingredientes:

• 2 tazas de calabacín rallado (sin pelar)
• 2 tazas de harina
• 1 ½ tazas de azúcar
• ½ taza de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Ralladura y jugo de un limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
  

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate el azúcar con el aceite. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien.
3. Incorpora la ralladura y el jugo de limón, seguido del extracto de vainilla y el calabacín rallado.
4. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta integrar.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.

Tip: Un glaseado de limón por encima realzará el sabor cítrico del pastel.

Conclusión

Estos postres no solo son deliciosos, sino que también son una forma divertida y nutritiva de incorporar verduras en tu dieta. Prueba estas recetas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Anímate a innovar en la cocina con estos postres saludables y disfruta de cada bocado!